Не кефир и не уксус: чем полить мясо при жарке, чтобы получилось нежным и мягким

Мясо — вкусный и полезный продукт. Его жарят, запекают, отправляют на шашлык, но не каждая хозяйка знает, как приготовить его мягким и сочным.

Для этого необходимо соблюдать правила. Одно из главных — правильный маринад, обычно хозяйки для мягкости добавляют к продукту уксус или кефир, но есть и другие рецепты.

Для приготовления необходимо:

• 500 г мяса;
• 500 мл зелёного чая;
• половинка лимона;
• 1 луковица;
• соль и специи по вкусу;
• масло для жарки.

Мясо промываем, удаляем плёнки, мякоть нарезаем небольшими кусками. Готовим крепкий зелёный чай, добавив в него лимон, настаиваем, остужаем.

Мясо заливаем чайной заваркой, лимон выдавливаем туда же, оставляем на 1 час. После этого мясо отжимаем от жидкости и обжариваем на сковороде с маслом до корочки.



В ту же сковородку отправляем жариться лук, когда он стал золотистым, выливаем чайный маринад, досыпаем соли и специй. Тушим мясо под крышкой до мягкости. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как можно очистить микроволновку от грязи и запахов.