Иногда бывают ситуации, когда обнаруживается, что фарша морозилке осталось совсем немного, а надо срочно накормить всю семью. Бежать впопыхах в магазин не нужно: есть хитрость, которая поможет увеличить объем фарша и без мяса при помощи других продуктов.
В народе популярны такие методы, как добавление в фарш натертого картофеля, риса, кабачков, капусты и хлебобулочных изделий. Есть еще один способ, который сделает котлеты очень аппетитными и питательными. Идеальным дополнением к мясу станут тонкие овсяные хлопья.
Овсянка в фарше будет практически неощутима на вкус, при этом, в отличие, например, от хлеба, они сделают блюдо более полезным и диетическим, а котлеты получаются действительно мягкими и сочными. На 300 г фарша можно взять до 1 стакана тонких овсяных хлопьев.
Для начала подготовим овсянку: высыпаем ее в миску, наливаем туда же ½ стакана молока, добавляем 1 куриное яйцо, перемешиваем и оставляем крупу набухнуть на полчаса. Тем временем мелко крошим 1 луковицу, пропускаем через пресс 1 зубчик чеснока.
Соединяем фарш, разбухшую овсянку, хорошо перемешиваем их, а затем добавляем лук, чеснок, а также соль и специи по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш, формируем из него котлеты и обжариваем привычным способом на сковородке с двух сторон.
В итоге из маленького объема фарша у вас получится очень много пышных, вкусных и полезных котлет.
Ранее мы
публиковали рецепт вкусного салата из обычной моркови.
Мурманская область
Войти
