Не жарим и не запекаем: готовим скумбрию другим способом — всего за 10 минут вкусная рыба на столе

Скумбрия — жирная рыба, отлично подходящая для зимнего меню. Она имеет плотное мясо, которое почти никогда не разваливается. Многие привыкли запекать скумбрию в духовке, однако есть ещё один простой и быстрый способ приготовления. Вы затратите всего 10 минут.

Подайте на стол отварную скумбрию. Она получится сочной, вкусной и ароматной. Такая рыба отлично сочетается как с любыми гарнирами, так и с лёгкими овощными салатами.

Ингредиенты:

Скумбрия — 2 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

лавровый лист — 3 шт.;

кориандр — 1 ч.л.;

перец чёрный молотый, соль по вкусу;

масло растительное, лимонный сок, петрушка для подачи.

Приготовление:
В 3-литровой кастрюле нагрейте воду. У рыбы отрежьте плавники и голову, выньте внутренности. Хорошо промойте и разрежьте на 4 части.

Лук нарежьте не очень тонкими полукольцами. В кипящую воду добавьте соль по вкусу, лук, кориандр и лавровый лист. Доведите жидкость до кипения.

Добавьте куски скумбрии. После повторного доведения до кипения закройте кастрюлю крышкой и варите рыбу 10 минут.

Переложите рыбу на тарелку. На другую большую тарелку выложите весь лук из кастрюли, сверху разместите куски рыбы, полейте их соком лимона и небольшим количеством масла. Посыпьте перцем и мелко порубленной петрушкой.

Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом заливного пирога с рыбой.