Не блины, а гастрономический восторг: готовим как обычно — весь секрет кроется в «начинке»

В масленичную неделю главными фаворитами стола являются блины. Рецептов их огромное количество, однако мы предлагаем вам приготовить это блюдо по рецепту шеф-повара Павла Нигая.

Рецепт теста для этих блинов вполне обычный. Однако подаются блины очень необычно.

Для теста нужны:

• мука — 250 гр.;
• молоко — 300 гр.;
• яйца — 3 шт.;
• масло (оливковое или подсолнечное) — 12 гр.;
• вода — 375 мл.;
• сахар — 100 гр.

Начинка:

• порошок маття (японский порошковый зелёный чай) — 50 гр.;
• вода — 50 мл.

Взбитые сливки с маття:

• порошок маття — 5 гр.;
• сахарная пудра — 50 гр.;
• сливки — 250 гр.

Способ приготовления



Для приготовления теста перемешайте в блендере все ингредиенты, пропустите через дуршлаг и оставьте в холодильнике на ночь.

Смажьте немного сковороду растительным маслом и обжарьте блины с двух сторон.

Смешайте в миске маття (50 гр) и воду. Слепите небольшие шарики. Отварите их 2 минуты в кипящей воде, а затем опустите в ледяную воду.



Взбейте венчиком холодные сливки и добавьте порошок маття. Теперь переходим к блинам.

Разложите блины на тарелке. Добавьте к ним взбитые сливки маття с помощью кондитерского мешочка, затем — 2−3 шарика маття. В финале можно украсить нарезанной клубникой и полить кленовым сиропом.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали еще один рецепт блинов.