В масленичную неделю главными фаворитами стола являются блины. Рецептов их огромное количество, однако мы предлагаем вам приготовить это блюдо по рецепту шеф-повара
Павла Нигая.
Рецепт теста для этих блинов вполне обычный. Однако подаются блины очень необычно.
Для теста нужны:
- мука — 250 гр.;
- молоко — 300 гр.;
- яйца — 3 шт.;
- масло (оливковое или подсолнечное) — 12 гр.;
- вода — 375 мл.;
- сахар — 100 гр.
Начинка:
- порошок маття (японский порошковый зелёный чай) — 50 гр.;
- вода — 50 мл.
Взбитые сливки с маття:
- порошок маття — 5 гр.;
- сахарная пудра — 50 гр.;
- сливки — 250 гр.
Способ приготовления
Для приготовления теста перемешайте в блендере все ингредиенты, пропустите через дуршлаг и оставьте в холодильнике на ночь.
Смажьте немного сковороду растительным маслом и обжарьте блины с двух сторон.
Смешайте в миске маття (50 гр) и воду. Слепите небольшие шарики. Отварите их 2 минуты в кипящей воде, а затем опустите в ледяную воду.
Взбейте венчиком холодные сливки и добавьте порошок маття. Теперь переходим к блинам.
Разложите блины на тарелке. Добавьте к ним взбитые сливки маття с помощью кондитерского мешочка, затем — 2−3 шарика маття. В финале можно украсить нарезанной клубникой и полить кленовым сиропом.
Приятного аппетита!
Ранее мы
сообщали еще один рецепт блинов.