В холодное время года хочется больше согревающих и сытных блюд, отличным вариантом является солянка. Такой суп согреет в морозы, позволит быстрее справиться с похмельем. Он готовится из продуктов, которые часто остаются после праздников. Делимся рецептом наваристой солянки.
Ингредиенты:
- Бульон (говядина или свинина) — 1 л;
- докторская колбаса — 150 г;
- вареный язык — 250 г;
- лук — 1 шт.;
- оливки — 70 г;
- соленые огурцы — 5 шт.;
- рассол из-под огурцов — 50 мл;
- томатная паста — 1 ст. л.;
- каперсы — 30 г;
- лимон — ½ шт.;
- растительное масло — для зажарки;
- зелень, перец, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Лук нарезать четвертинками и обжарить до золотистости. Огурцы нарезать ломтиками и добавить к луку. Смешать ингредиенты с томатной пастой и продолжить обжаривать на среднем огне.
Шаг 2. Переложить зажарку в кастрюлю, добавить рассол и 1 половник бульона. Тушить 20 минут.
Шаг 3. Добавить измельченные мясные ингредиенты, томить 7 минут. Затем положить в кастрюлю каперсы, оливки, зелень и специи. Варить еще 2 минуты.
Шаг 4. Перед подачей добавить в солянку еще немного зелени и сметану. Блюдо готово, приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, как сделать ароматный
антипохмельный суп.
Мурманская область
Войти
