В новогоднюю ночь на праздничный стол следует ставить не только салаты и закуски, но и мясные блюда. Большой популярностью у хозяек пользуется именно буженина, но важно правильно ее приготовить, что позволит мясу остаться сочным, мягким и вкусным.
Ингредиенты:
Корейка свиная — 1 кг;
томатная паста — 2 столовые ложки;
сушеный чеснок — 1 чайная ложка;
соевый соус — 2 столовые ложки;
приправа для мяса — 2 чайные ложки;
молотый черный перец — несколько щепоток;
соль — по вкусу;
подсолнечное масло — 3 столовые ложки.
Корейку обсушите с помощью бумажных полотенец, выложите в глубокую емкость. Засыпьте мясо солью, перцем, сушеным чесноком, приправой.
Добавьте томатную пасту, соевый соус и растительное масло, натрите мясо со всех сторон, оставьте в таким виде на 2 часа для маринования.
Перевяжите мясо кулинарной веревкой или нитками, что позволит предотвратить потерю сочности. Замотайте мясо в несколько слоев фольги, переложите на противень и отправьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 1 час.
Далее разверните фольгу, поставьте мясо в духовку еще на полчаса, что позволит приобрести буженине аппетитную корочку. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали о рецепте домашней ветчины.
Мурманская область
Войти
