Настоящий турецкий завтрак: пряная яичница «Менемен» с овощами — роскошество на тарелке, Хюррем оценила бы

Турецкая кухня — одна из самых популярных в мире. Это сочетание ярких вкусов, аппетитных ароматов и сытных продуктов. Предлагаем приготовить завтрак по-турецки — яичницу «Менемен». Это пряная яичница с овощами, которую принято подавать в сковороде.

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.;
• лук — 170 г;
• помидоры — 350 г;
• перец болгарский — 300 г;
• масло сливочное — 140 г;
• томатная паста — 2 ч. л.;
• масло растительное — 10−20 г;
• паприка красная острая — 0,5 ч. л.;
• перец пул-бибер или красный перец — 0,3 ч. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• тимьян молотый — 1 ч. л.;
• черный перец, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. Помидоры нарезать мелким кубиком, перец — соломкой, лук — полукольцами. Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс, зелень мелко нарезать.



Шаг 2. В разогретую сковороду с растительным маслом выложить сливочное масло. Затем высыпать лук и жарить 2 минуты.

Шаг 3. Добавить болгарский перец, острый перец и чеснок. Еще через 2 минуты выложить помидоры и жарить 2 минуты. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать. Через 3 минуты добавить соль, молотый перец и тимьян.

Шаг 4. Добавить яйца и жарить 2 минуты. Белок можно перемешать с овощами, не затронув желтки. Посыпать блюдо зеленью по желанию. Подавать «Менемен» с сыром и хлебом, приятного аппетита!

Ранее «Хибины» сообщали, как сделать яичницу пышной и вкусной с помощью ледяной воды.