Каждая хозяйка умеет готовить макароны, вот только далеко не все могут превратить обычные спагетти в блюдо высокой кухни уровня итальянских мастеров. Оказывается, это не сложно сделать в домашних условиях. Нужно лишь учитывать несколько нюансов.
Во-первых, важно выбирать макароны из твердых сортов пшеницы. Перед покупкой спагетти для пасты почитайте состав на пачке: продукт должен быть приготовлен всего из двух ингредиентов — воды и муки. Дополнительно допускается использование натуральных продуктов для придачи вкуса и цвета: шпината, свеклы или томатов.
Важно варить пасту в большой посуде: спагетти не должно быть «тесно» в кастрюле. Перед тем как опустить макароны в кипящую воду, ее нужно посолить. Необходимо варить пасту ровно столько, сколько указано на упаковке. Классический вариант приготовления настоящей итальянской пасты — аль денте.
Ни в коем случае не стоит промывать макароны после варки. Так делается только если вы готовите салат.
Вынимать пасту можно либо перевернув кастрюлю на дуршлаг, либо достав ее шумовкой. После смешивания спагетти с соусом обязательно дайте пасте настояться 2−3 минуты, чтобы ингредиенты впитали вкус друг друга.
Ранее мы
рассказывали, как приготовить вкусную картофельную запеканку.
Мурманская область
Войти
