Мало кто знает, но из обычной сметаны можно без труда приготовить настоящий деликатес, который не стыдно подать к новогоднему столу. Речь идет о нежнейшем сливочном сыре, напоминающем дорогой итальянский «Маскарпоне».
Это само по себе очень вкусное блюдо. Однако наилучшего результата можно добиться, если использовать жирную домашнюю сметану.
Активное время приготовления блюда — 5 минут: положить сметану в морозилку, а после заморозки переложить в дуршлаг. Все остальное время ваше участие не требуется.
Для приготовления домашнего «Маскарпоне» сметану (жирность 20%) нужно заморозить в морозильной камере. Желательно оставить ее в холодильнике на сутки. Однако достаточно и одной ночи.
Когда сметана превратится в лед, ее следует достать из упаковки и выложить на дуршлаг, устланный марлей, сложенной в 3 слоя. Сверху положить груз, чтобы сыворотка стекала быстрее.
Постепенно сметана оттает и на марле останется нежный сливочный творожок. Если его протереть через сито и добавить различные ингредиенты (соль, специи, сахар, дробленые орехи, шоколад или цукаты), получится нежнейшая сливочная паста. Ее можно использовать в качестве намазки на бутерброды или самостоятельного сладкого десерта.
Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как легко и быстро приготовить сыр «Филадельфия» из ряженки.
Мурманская область
Войти
