«Надо добавлять в маринад»: Малышева рассказала, как сделать шашлык максимально полезным — до рака не дойдет

Шашлык — вкусное, но далеко не самое полезное блюдо. Почему не стоит злоупотреблять жареным на костре мясом, рассказала врач Елена Малышева в эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале.

Если вы ходите на шашлыки пару раз в месяц, то ничего страшного с вашим здоровьем не произойдет. Впрочем, увлекаться этим блюдом не стоит. В процессе жарки шашлыка образуются продукты горения и окисления жиров. Эти канцерогены могут вызвать развитие онкологических опухолей.

Минимизировать риск рака поможет маринад с розмарином. Биофлавоноиды, которые в нем содержатся, уберегут организм от негативного воздействия свободных радикалов.



«От 10 до 20% таких молекул будут нейтрализованными, поэтому в маринад для шашлыка надо добавлять розмарин», — рассказала Малышева.

Справка: шашлык может быть и полезен для организма. В нем содержатся витамины группы В, которые положительно воздействует на нервную систему, помогает укрепить волосы и ногтевые пластины.

Ранее врач назвала 10 продуктов, которые полезны для сердца.