До того, как у русских стало популярно пить чай, они употребляли совершенно другой напиток. Согреться в холода и бороться с простудой предкам помогал сбитень на основе меда.
Напиток, повышающий иммунитет и поднимающий настроение, появился еще в 12 веке. Повар
Светлана Захарченкова рассказала о классическом рецепте настоящего русского сбитня.
Нам понадобится:
- Вода — 1 литр;
- мед — 150 граммов;
- сахар — 150 граммов;
- гвоздика — 5 бутонов;
- корица — 1 палочка;
- кардамон — четверть чайной ложки;
- имбирь молотый — четверть чайной ложки.
Теперь переходим к приготовлению. С начала нужно налить в кастрюлю воду, добавить в нее мед и сахар, а затем тщательно перемешать ингредиенты.
Далее нужно дождаться, пока жидкость закипит. В процессе варки помешивайте воду ложкой или лопаткой, чтобы мед полностью растворился.
Затем нужно отправить в кастрюлю гвоздику, корицу, кардамон и имбирь, после чего варить еще 10 минут. При образовании пены ее нужно обязательно снимать.
Когда сбитень будет готов, нужно дать ему настояться в течение получаса, а затем процедить через сито. Перед подачей напиток следует подогреть.
Приятного аппетита!