На Рождество подаем нежный ростбиф: готовим за 20 минут по рецепту шефа Ивлева — не останется ни кусочка

Шеф Константин Ивлев научил, как приготовить вкусный ростбиф с кунжутным соусом. Это блюдо на новогоднем столе самым востребованным.

Ингредиенты:

• Стейк свиной — 1 кг;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• копченая соль, перец — по вкусу.

Для заправки:

• Подсолнечное масло — 420 мл;
• кунжутное масло — 40 мл;
• сахар — 80 г;
• соевый соус — 125 мл;
• дижонская горчица — 55 г;
• красный винный уксус — 55 мл.

Способ приготовления:



Вырезаем из мяса жир, снимаем кожу, очищаем от пленок. Солим и перчим с обеих сторон.

Разогреваем духовку до 200 С. Отправляем мясо на 15 минут, чтобы не пересушить.

В чаше блендера смешиваем сахар, горчицу и соевый соус. Взбивая, постепенно добавляем винный соус, кунжутное и подсолнечное масло.



Перекладываем ростбиф на красивое блюдо, щедро поливаем кунжутным соусом. Нарезаем крупными кусочками.

Подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом ростбифа из «Гарри Поттера».