Сливочное масло — незаменимая вещь на кухне каждой хозяйки. Его добавляют в различные блюда, используют при приготовлении выпечки, а также как самостоятельный продукт. Сегодня рассказали, какой жирности должно быть масло, чтобы оно было полезным для здоровья.
Издание «БелНовости» сообщает, что вкус сливочного масла напрямую зависит от жирности. Она может варьироваться от 72% до 82%. Чем выше процент жирности, чем насыщеннее будет вкус продукта и будет более кремовая текстура.
Также масло с максимальной жирностью медленнее плавится, что на руку любителям выпечки: оно придаст блюду особый аромат и гладкость. А ещё масло с жирностью 72−82% менее калорийное, поэтому подходит тем, кто следит за фигурой.
Источник утверждает, что масло с высоким процентом жирности содержит много жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Они хорошо влияют на кожу, зрение и кости.
Но увлекаться жирным маслом тоже не стоит, так как чрезмерное употребление может спровоцировать повышение уровня холестерина и развитие сердечных болезней. Для ежедневной трапезы лучше выбрать продукт с меньшим процентом жирности.
Выбрать правильное сливочное масло достаточно просто. Настоящий продукт должен содержать в составе только сливки или пастеризованные сливки. Наличие растительных жиров или консервантов говорит о низком качестве масла.
Также натуральное сливочное масло всегда плотное и однородное, без посторонних запахов и вкусов. Лучше отдавать предпочтение известным брендам, так как большие производители следят за качеством выпускаемой продукции.
Кроме того, в зависимости от жирности продукт имеет разное предназначение. Например, масло с высокой жирностью лучше подходит для приготовления выпечки, а средней жирности — для жарки и приготовления соусов.
Ранее врач назвала диету, которая не только поможет сбросить вес, но и
улучшить здоровье.
Мурманская область
Войти
