Варенье из яблок и корицы — любимый десерт Антона Чехова

Как свидетельствуют историки, писатель Антон Павлович Чехов очень любил домашнее варенье. Его мама регулярно баловала сына вкусным и ароматным лакомством.

В те далекие времена варенье готовили в медных тазах на специальных жаровнях, а аромат витал по округе, привлекая всех соседей. Делимся рецептом любимого варенья Чехова — из яблок и корицы.

Ингредиенты:
•Яблоки — 1 кг;
•сахар — 1,5 кг;
•корица — небольшой кусок;
•вода — 6 стаканов.



Необходимо взять сладкие яблоки, очистить их от кожуры и разрезать на половинки, удалив семена. После этого бросить их в холодную воду.

Отдельно вскипятить воду с корицей, опустить туда яблоки и дважды довести до кипения, после чего откинуть фрукты на дуршлаг. Дать воде стечь.



Приготовить сироп. Для этого смешать 6 стаканов воды с сахаром, довести до кипения и добавить яблоки. Варить на тихом огне, пока плоды не станут прозрачными.

После этого яблоки вынуть при помощи шумовки, разложить по стерилизованным банкам. Сироп уварить до желаемой густоты и залить плоды. Банки закатать.

Ранее мы рассказали, как приготовить сладкую творожную намазку.