Мясо станет мягким: два оригинальных маринада для шашлыка, которые сделают его нежным

Несмотря на приближение осени в большинстве регионов России сохраняется теплая погода, а это значит, что еще можно выбраться на природу, чтобы приготовить шашлык.

Повар Юлия Архипова раскрыла секрет, какой маринад использовать, чтобы мясо получилось невероятно мягким. Об этом пишет портал «БелНовости».

Во-первых, присмотритесь к киви. Этот фрукт поможет сделать нежным даже самое жесткое мясо. Шашлык обязательно получится сочным и вкусным, если в маринаде с добавлением киви подержать мясо всего час.



Вторым способом является использование соевого соуса. Если замариновать в нем мясо в течение двух часов, то тоже удастся добиться снижения жесткости мяса. Стоит помнить, что при использовании этого компонента солить шашлык не нужно.

Справка: При приготовлении шашлыка стоит помнить, что это блюдо является не очень полезным. А все из-за образующейся на нем корочки, состоящей из канцерогенов, способных вызывать рак. Поэтому эксперты рекомендуют перед подачей на стол срезать подгоревшие края — только после этого можно без опаски наслаждаться приготовленным на природе мясом.

Ранее шеф-повар назвал лучшие дрова для шашлыка — в них секрет сочного и ароматного мяса.