Несмотря на приближение осени в большинстве регионов России сохраняется теплая погода, а это значит, что еще можно выбраться на природу, чтобы приготовить шашлык.
Повар
Юлия Архипова раскрыла секрет, какой маринад использовать, чтобы мясо получилось невероятно мягким. Об этом пишет портал «БелНовости».
Во-первых, присмотритесь к киви. Этот фрукт поможет сделать нежным даже самое жесткое мясо. Шашлык обязательно получится сочным и вкусным, если в маринаде с добавлением киви подержать мясо всего час.
Вторым способом является использование соевого соуса. Если замариновать в нем мясо в течение двух часов, то тоже удастся добиться снижения жесткости мяса. Стоит помнить, что при использовании этого компонента солить шашлык не нужно.
Справка: При приготовлении шашлыка стоит помнить, что это блюдо является не очень полезным. А все из-за образующейся на нем корочки, состоящей из канцерогенов, способных вызывать рак. Поэтому эксперты рекомендуют перед подачей на стол срезать подгоревшие края — только после этого можно без опаски наслаждаться приготовленным на природе мясом.
Ранее шеф-повар
назвал лучшие дрова для шашлыка — в них секрет сочного и ароматного мяса.
Мурманская область
Войти
