Изысканная свинина с пряной глазурью и медовыми нотками станет тем самым блюдом, которое покорит гостей своим вкусом и ароматом. Мясо «Секрет Змеи» — это гармоничное сочетание сочной свинины с пряной глазурью и легким медовым оттенком.
Такое блюдо получается невероятно ароматным и мягким, а пикантные специи добавляют яркий акцент.
Ингредиенты:
- Свиная шея или корейка (700−800 г);
- мед (2 ст. л.);
- соевый соус (3 ст. л.);
- дижонская горчица (1,5 ст. л.);
- чеснок (3 зубчика);
- молотый имбирь (1 ч. л.);
- острый красный перец (щепотка, по желанию);
- сок апельсина (2 ст. л.);
- растительное масло (1 ст. л.);
- соль и черный перец по вкусу;
- свежая зелень для украшения.
Приготовление:
Свинину промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски толщиной 2−3 см. Посолите и поперчите с двух сторон, чтобы мясо хорошенько пропиталось.
В миске смешайте мед, соевый соус, дижонскую горчицу, апельсиновый сок, молотый имбирь и измельченный чеснок. Добавьте щепотку острого перца для пикантности — символ года Змея будет довольна. Хорошо перемешайте до однородности.
Обмажьте каждый кусок мяса глазурью и оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Чем дольше свинина будет мариноваться, тем насыщеннее получится вкус.
Разогрейте духовку до 190 °C. Выложите мясо в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Запекайте 25−30 минут, периодически поливая мясо остатками глазури.
За 5 минут до готовности увеличьте температуру до 220 °C, чтобы образовалась аппетитная карамелизированная корочка. Готовую свинину выложите на блюдо, украсьте свежей зеленью и дольками апельсина.
Мясо «Секрет Змеи» получается нежным, с легкой сладостью меда и приятной остротой специй. Это блюдо точно станет фаворитом праздничного стола, удивит гостей своим вкусом и оригинальной подачей. Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом быстрого
блюда с курочкой из трех ингредиентов.
Мурманская область
Войти
