Мясо из «резиновой подошвы» превратится в «райское наслаждение»: 2 способа спасти блюдо

Мясо — капризный продукт. Готовить его несложно, но стоит хоть немного передержать, как оно тут же потеряет свою сочность. Есть 2 способа, которые сделают даже самый «резиновый» кусок мяса в разы нежнее.

Водяная баня

Положите мясо в друшлак и оставьте над кастрюлей с кипящей водой. Процесс занимает от 15 до 30 минут, все зависит от жесткости мяса. Оно впитает влагу и станет сочнее.



Потушите в соусе

Придать мягкости мясу поможет соус. Просто потушите его в сливках с сахаром. Главное — не переборщить. Добавьте всего щепотку, сахар — размягчит волокна и сделает блюдо сочнее.

Ранее мы рассказали, как приготовить «копеечную» намазку на хлеб с плавленными сырками.