Мягкое тесто и сочная начинка: Рыбный пирог за 50 минут — вкусно и полезно

Пирог с рыбой и рисом — простое и сытное блюдо. Его можно подать и на обед, и на ужин. Вкусно и полезно.

Ингредиенты:

Тесто:

• пшеничная мука — 300 г;
• пищевая сода — 1 ч. л.;
• сметана — 100 г;
• кефир — 100 г;
• растопленное сливочное масло — 50 г;
• сахар — 2 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.

Начинка:

• горбуша — 2 банки;
• сырой рис — 200 г;
• вода — 2 стакана;
• сливочное масло — 100 г;
• лук — 2 шт.;
• зелень — 20 г;
• соль, перец — по вкусу.

Для смазывания верхушки:

• сырой яичный желток — 1 шт.;
• молоко — 1 ст. л.;
• сливочное масло — 10 г.

Способ приготовления:



Смешиваем в глубокой миске муку и соду. В другой соединяем сметану, кефир, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Объединяем обе чаши и получаем мягкое тесто.

Убираем его в холод на 30 минут. За это время варим рис до готовности и слегка обжариваем на масле мелко нашинкованный лук.

Чистим рыбу. Режем на кусочки. Смешиваем с рисом и луком, соли и перчим.

Смазываем форму маслом и немного присыпаем мукой. Тонко раскатываем тесто и выкладываем на дно формы. Сверху кладем начинку.

Смешиваем желток с молоком и сливочным маслом. Смазываем этой смесью пирог, чтобы получить красивую золотистую корочку. Отправляем блюдо в разогретую до 190 С духовку на 50 минут. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить идеальное мясное блюдо на 23 февраля.