Мягкие, нежные и очень вкусные: эти пирожки готовятся на быстром тесте без дрожжей — вся семья будет в восторге

Чтобы приготовить эти вкусные пирожки, не нужно ждать поднятия теста. Порадуйте домашних этой простой выпечкой. Они будут просто в восторге.

Ингредиенты для теста:

Кефир — 600 мл;

сметана — 2 ст.л.;

яичные желтки — 2−3 шт;

растительное масло — 60 мл + 1 ст.л.;

соль — 2 ч.л.;

сахар — 30 г;

пищевая сода — 1 ч.л.;

мука — 1 кг.

Ингредиенты для начинки:

Зелёный лук — 1 пучок;

отварные яйца — 8−10 шт.;

сливочное масло — 25 г;

соль, черный перец по вкусу.

Приготовление теста:

1. В миске соедините кефир со сметаной, желтками, растительным маслом, солью и сахаром.

2. Добавьте к жидкой массе просеянную муку (половину). Положите соду.

3. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая тесто. Оно должно быть слегка липким.

4. Добавьте ещё 1 ст.л. растительного масла, хорошо разомните тесто и оставьте под плёнкой на 15 минут.

Приготовление начинки:

1. Измельчите зелёный лук, посолите, поперчите и добавьте растопленное сливочное масло.

2. Хорошо разомните лук с маслом (можно использовать толкушку).

3. Отварные яйца нарежьте кубиками, смешайте с луком.

Формовка и жарка:

1. Разделите тесто на маленькие шарики (получится около 30 штук).

2. Слегка смажьте руки и рабочую поверхность маслом. Растяните каждый кусочек теста в лепёшку.

3. Положите в центр начинку, сформируйте пирожки.

4. Налейте в сковороду растительное масло.

5. Выложите пирожки швом вниз и жарьте на среднем огне до золотистого цвета.

6. Переверните и жарьте до готовности.

7. Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом простого салата со свёклой.