Чтобы приготовить эти вкусные пирожки, не нужно ждать поднятия теста. Порадуйте домашних этой простой выпечкой. Они будут просто в восторге.
Ингредиенты для теста:
Кефир — 600 мл;
сметана — 2 ст.л.;
яичные желтки — 2−3 шт;
растительное масло — 60 мл + 1 ст.л.;
соль — 2 ч.л.;
сахар — 30 г;
пищевая сода — 1 ч.л.;
мука — 1 кг.
Ингредиенты для начинки:
Зелёный лук — 1 пучок;
отварные яйца — 8−10 шт.;
сливочное масло — 25 г;
соль, черный перец по вкусу.
Приготовление теста:
1. В миске соедините кефир со сметаной, желтками, растительным маслом, солью и сахаром.
2. Добавьте к жидкой массе просеянную муку (половину). Положите соду.
3. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая тесто. Оно должно быть слегка липким.
4. Добавьте ещё 1 ст.л. растительного масла, хорошо разомните тесто и оставьте под плёнкой на 15 минут.
Приготовление начинки:
1. Измельчите зелёный лук, посолите, поперчите и добавьте растопленное сливочное масло.
2. Хорошо разомните лук с маслом (можно использовать толкушку).
3. Отварные яйца нарежьте кубиками, смешайте с луком.
Формовка и жарка:
1. Разделите тесто на маленькие шарики (получится около 30 штук).
2. Слегка смажьте руки и рабочую поверхность маслом. Растяните каждый кусочек теста в лепёшку.
3. Положите в центр начинку, сформируйте пирожки.
4. Налейте в сковороду растительное масло.
5. Выложите пирожки швом вниз и жарьте на среднем огне до золотистого цвета.
6. Переверните и жарьте до готовности.
7. Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом простого салата со свёклой.
Мурманская область
Войти
