Эти простые и очень вкусные пирожки с картофельной начинкой не оставят вас равнодушными. Вам не придётся ждать поднятия теста, поскольку эта выпечка готовится без дрожжей.
Ингредиенты для начинки:
Картофель — 600−700 г;
луковица — 1 шт.;
растительное масло для обжарки лука;
соль, перец по вкусу.
Ингредиенты для теста:
творог 5% жирности — 300 г;
сметана — 3 ст.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
сахар — 1 ч.л.;
яйца — 2 шт.;
растительное масло — 2 ст.л.;
мука — 300 г;
сода — ½ ч.л.
Приготовление начинки:
1. Картофель отварите до готовности, не солите.
2. Лук нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Лук соедините с картофелем, разомните толкушкой. Добавьте соль по вкусу и несколько столовых ложек картофельного отвара для сочности. Хорошо перемешайте начинку.
Приготовление теста:
1. В миске соедините творог со сметаной, солью, сахаром, яйцами.
2. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
3. Просейте муку с содой и постепенно добавляйте к творожной смеси, замешивая тесто. Дайте ему отдохнуть 10 минут.
Формовка и обжарка:
1. Разделите тесто на равные части (около 15 штук).
2. Смазанными маслом руками сформируйте из каждой части теста пирожок, заполняя его картофельной начинкой.
3. Обжаривайте пирожки на растительном масле на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Ранее мы поделились рецептом простого хачапури на сковороде.
Мурманская область
Войти
