Муж сказал, что это лучшая моя выпечка: готовлю для своих близких апельсиновый кекс — море удовольствия вам обеспечено

Делюсь рецептом наивкуснейшего апельсинового кекса. Подойдёт также для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Апельсины — 3 шт;
• яйца — 2 шт;
• сахар — 100 г;
• сливочное масло — 100 г;
• мука — 200 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• соль — 1 щепотка;
• ванилин — по вкусу;
• цедра апельсина — 2−3 ст.л.

Ингредиенты для глазури:

• Сахарная пудра — 5 ст. л;
• сок апельсина — 2 ст.л.

Справка. Апельсины оказывают антиоксидантное действие. Антоцианы в составе апельсинов уменьшают риск возникновения ряда возрастных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и катаракты.

Приготовление:

1. Беру 3 хороших апельсина и снимаю с них цедру, чем больше, тем лучше, и отжимаю сок.
2. В миске соединяю яйца, сахар, соль, ванилин и хорошо взбиваю до полного растворения сахара, можно миксером, а можно и венчиком поработать.
3. Далее туда ввожу масло, сок апельсиновый, цедру, муку, разрыхлитель и снова все хорошо перемешиваю до однородного состояния.
4. Форму для запекания смазываю маслом, вливаю тесто и отправляю в духовку при температуре 200 градусов на 45 минут. Для глазури сахарную пудру заливаю соком апельсина и перемешиваю. Готовый кекс выкладываю на блюдо, даю остыть, поливаю глазурью и посыпаю цедрой апельсина.

Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить вкусные и быстрые пампушки.