Торт без выпечки: во времена СССР этот десерт был на столе в каждом доме

Торт «Рыжик» — один из самых популярных десертов в России. Рецепт его передается из поколения в поколение уже не одно столетие.

С этим легендарным лакомством связано много интересных историй и легенд. Одна из самых известных гласит, что торт «Рыжик» был придуман специально для императрицы Елизаветы, которая до этого не ела мед. Но кондитер смог удивить ее, и с тех пор он стал одним из любимых десертов при дворе.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт;
• мука — 3 стакана;
• мед — 3 ст. ложки;
• масло сливочное — 60 гр;
• сода — 1 ч. ложка;
• сметана — 1 литр;
• сахар — 2 стакана;
• ванилин — 1 пакетик.

В кастрюлю разбейте яйца и смешайте с одним стаканом сахарного песка, медом и сливочным маслом. Поставьте смесь на маленький огонь. Когда она станет однородной, но еще не закипит, засыпьте соду и перемешайте, затем остудите.

Добавьте муку, замесите тесто. Тонко раскатайте тесто. Необходимо вырезать коржи размером со сковороду, выпекайте их с двух сторон.

Для крема взбейте сметану с ванилином и стаканом сахара. Промажьте коржи сметанным кремом. Сверху можно посыпать кокосовой стружкой или орехами.

Ранее мы рассказали, как приготовить омлет по-денверски.