Прабабушка готовила молочную лапшу только так: рецепт передается из поколения в поколение — весь секрет в одном ингредиенте

Сейчас нет проблем найти пошаговые рецепты любых блюд и приготовить желаемое. Но нет ничего ценнее старых добрых советов по готовке, которые переходят из поколения в поколение в некоторых семьях, записываются в блокнот, рассказываются детям и внукам. Одним из таких рецептов поделился сайт 7dach.ru.

Основа такой лапши — блины, в составе которых нет муки.
Для них нам потребуется:

• яйца — 3 шт,
• молоко — 700 мл,
• крахмал — 4 столовых ложки,
• соль — 1/3 — 1 /4 чайной ложки.

Приготовление:

Яйца взбиваем венчиком с солью, добавляем половину порции молока. Всыпаем крахмал ложкой и помешиваем, чтобы консистенция была однородная, без комочков, после этого доливаем оставшееся молоко.



Смазываем сковороду маслом, особенный аромат придает выпечке топленое масло, и выпекаем тонкие блинчики с двух сторон до румяности.

Такие блины лучше всего подать со сметаной, вареньем, медом, либо завернуть в них несладкую начинку. Но, помимо этого, они служат прекрасной основой для любого супа, можно добавлять их в привычные нам мясные или овощные супы вместо пшеничной лапши.

Молочная же лапша делалась следующим образом:
ее томили в печи долго, несколько часов. Способ приготовления можно адаптировать и к современности.

Берем керамический горшочек, подходящий для духовки. Блины тонко нарезаем соломкой, после чего укладываем на дно горшка и заливаем нужным количеством молока. Готовим в духовом шкафу на минимальном огне продолжительное время.

Ранее мы рассказывали, какие начинки можно приготовить для блинов.