Многие боятся есть сало, считая, что это — вредный продукт. Однако при умеренном употреблении оно может быть полезным для здоровья. Продукт содержит ненасыщенные жиры омега-3 и даёт много энергии. Также сало способствует оттоку желчи.
Оно богато витаминами А, Е, минеральными веществами (калий, фосфор, медь, селен, цинк и другие), а также полиненасыщенными жирными кислотами омега-6, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, способствуют нормализации уровня холестерина, важны для обмена веществ, нормальной работы мозга.
Нутрициолог компании Level Kitchen Татьяна
Мещерякова в интервью изданию
«Доктор Питер» заявила, что регулярное употребление сала важно для построения новых клеток.
По словам медика, жиры также играют важную роль в хорошем дыхании, обеспечивая качественное формирование мембраны альвеол. Это было особенно актуальным во время пандемии коронавируса.
Кроме того, жиры в питании способствуют выведению желчи и запуску процесса расщепления и усвоения питательных веществ. Сало, как и любые жиры, можно употреблять как с белками, так и с углеводами, за исключением фруктов.
Рекомендуемой суточной нормой сала для взрослого человека является порция в 15−20 граммов. Лучше употреблять его в обеденное время, не позднее 18:00, резюмировала эксперт.
Справка: С осторожностью нужно включать в рацион сало при некоторых болезнях ЖКТ, в частности, при желчнокаменной болезни, то же самое касается хронических заболеваний желудка и поджелудочной железы. При гастрите в острой фазе следует полностью исключить свиной жир. Колит также требует полного отказа от сала.
Статья носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией. Требуется консультация специалиста.
Ранее нутрициолог Алфёрова рассказала о неожиданной
пользе сала.
До этого «Хибины» подсказали способ
засолки сала в пакете.
Мурманская область
Войти
