«Молочные коржики за 8 копеек»: популярная выпечка по ГОСТу из детства

Неизвестно, кто именно и когда впервые испек коржик. Однако его происхождение тесно связано с традициями русской выпечки. Первоначально это было простое печенье, включающее в себя муку, сахар и масло, но со временем рецепт начал меняться и становиться более разнообразным.

История молочного коржика начинается в 1965 году в СССР, когда кондитеры разработали новый рецепт. Их целью было создать десерт, который был бы доступен для широкой публики и отличался бы привлекательным оформлением и превосходным вкусом. Советские школьники и взрослые, безусловно, любили молочные коржики. Их цена составляла всего 8 копеек, а в любой столовой их сметали мгновенно.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 95 гр;
• сахар — 200 гр;
• яйца — 1 шт;
• молоко — 75 мл;
• разрыхлитель — 4 гр;
• сода — 2 гр;
• соль — щепотка;
• ванилин — щепотка;
• мука — 400 гр.

Смешайте масло с сахаром, взбейте. Яйцо взбейте вилкой, половину соедините с молоком, вторую половину оставьте для смазывания коржиков.



Добавьте молочно-яичную смесь в масло с сахаром и перемешайте. Засыпьте в смесь разрыхлитель, соду, соль и ванилин. Постепенно добавляйте муку, замесите нелипкое тесто.

Из теста необходимо вырезать круги диаметром 10 см. Можно это сделать при помощи формочек для тарталеток.

Переложите заготовку на застеленный пергаментом противень, смажьте яйцом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте 15 минут.

Ранее мы рассказали, как приготовить соте из баклажанов.