Питьё воды во время приёма пищи не вредит организму человека. Об этом сообщили в Роспотребнадзоре Мурманской области.
При этом специалисты указали, что предпочтение всё же стоит отдавать негазированной и несладкой воде. Кроме того, лучше не пить во время пережевывания пищи, так как она должна пропитаться ферментами и слюной, необходимыми для пищеварения.
По мнению экспертов, утверждение, что запивать еду нельзя из-за снижения кислотности в желудке, является мифом.
«Многие продукты также содержат большое количество жидкости. Например, огурцы, зелень, помидоры и другие. Попадая в желудок, еда точно так же, как и простая вода, снижает кислотность, но в ответ на это железистые клетки желудка продолжают вырабатывать соляную кислоту до тех пор, пока уровень pH не достигнет нужного значения», —
указали в региональном Роспотребнадзоре.
Второй миф, который опровергли специалисты, звучит так: «холодная еда и вода быстрее проходят желудок, чувства насыщения нет, а значит, постоянное чувство голода приведёт к перееданию и ожирению».
Как пояснили в управлении, температура еды и воды совершенно не влияют на скорость пищеварения. В ходе соответствующих исследований испытуемым давали выпить растворы, содержавшие углеводы, температурой 12 градусов.
«Затем им измеряли температуру в желудке — она снижалась сразу после приёма жидкости, но уже через пять минут возвращалась к исходному состоянию. Из этого можно сделать вывод, что скорость пищеварения в желудке не зависит от температуры», — заключили эксперты.
Ранее северянам
рассказали о вреде газировки и леденцов.
Мурманская область
Войти
