Моченые яблоки — старинный метод консервации, при котором фрукты сохраняют в рассоле с помощью молочнокислого брожения. Это очень вкусная заготовка, которая содержит много витаминов и микроэлементов, полезных для организма.
Ингредиенты:
- Яблоки (маленькие) — 2 кг;
- вода — 3 л.;
- сахар — 150 г;
- мед — 150 г;
- соль — 2 ст. л.;
- листья винограда, ягоды и смородины.
Приготовление:
Промойте яблоки под водой. Сложите в большой эмалированный таз.
В большую кастрюлю налейте воды, смешайте с медом. Доведите до кипения. Растворите соль и сахар. Снимите кастрюлю с огня. Вылейте кипяток на яблоки.
Добавьте листья винограда и смородины, ягоды. Сверху положите тарелку. Добавьте груз. Оставьте яблоки в маринаде на 2 недели при комнатной температуре. Они должны забродить.
Последний этап — выкладывание яблок в стерилизованные яблоки и заливка процеженным маринадом. Хранятся они долго даже при комнатной температуре, так что смело можно заготавливать до 10−20 кг.
Ранее мы
поделились рецептом вкусной манной каши без комочков.
Мурманская область
Войти
