"Мишлен" вспомнил про мурманский палтус

В этом году "Мишлен" объявил, что будет проверять рестораны в России. В статье журнала о приходе в Россию вспомнили про Мурманск.

- Богатая историей и светскими традициями, российская кулинарная сцена за последние 30 лет стала свидетелем появления некоторых новых тенденций, воплощенных талантливыми поварами, которые стараются подчеркнуть качество местных продуктов, таких как владивостокский камчатский краб, бородинский хлеб, палтус из Мурманска, и сметана, сметана, используемая при приготовлении бефстроганова. Они также отмечают овощи и ароматные травы, которые придают живой и неповторимый вкус любимым первым блюдам гурманов, таким как борщ или рассольник, - говорится в публикации.



Арктическая кухня в Мурманской области представлена не только морепродуктами, но и олениной, северными ягодами.