Чтобы жареный минтай получился сочным, его следует готовить в кляре. Делимся рецептом минтая в сырном-яичном кляре. Блюдо готовится всего 25 минут, но результат восхищает. Рыба получается нежной, а сверху аппетитная корочка.
Ингредиенты:
- Минтай — 400 г;
- сыр твердый — 100 г;
- мука — 50 г;
- яйца — 2 шт.;
- кориандр молотый — ¼ ч. л.;
- зира (семена) — щепотка;
- масло растительное (для жарки) — 70−100 мл;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Рыбу заранее разморозить. Вместо минтая можно использовать хека или треску. Филе рыбы нарезать кусочками, переложить в миску. Добавить специи и соль, оставить на 10 минут мариноваться.
Шаг 2. Сыр натереть на терке, яйца взбить до однородности. Смешать яйца с сыром.
Шаг 3. Кусочки минтая обвалять в муке, обмакнуть в сырно-яичном кляре, затем вновь слегка обвалять в муке. Положить на разогретую сковороду с достаточным количеством масла. Обжарить рыбу с двух сторон до золотистости. Готовую рыбу переложить на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, как приготовить
рыбные котлеты с сыром и овощами на сковороде.
Опубликовали ранее и
рецепт минтая под луково-морковной «шубой».
Мурманская область
Войти
