Мгновенная засолка рыбы на Новый Год: есть можно уже через 15 минут — понадобятся лишь соль и сахар

Красная слабосоленая рыба — идеальная закуска на Новый Год. Она может быть подана к столу в качестве нарезки или на бутербродах.

Покупать готовый продукт необязательно. Засолить свежую рыбку можно прямо перед подачей. Потребуется всего 15−20 минут.

Ингредиенты:

• Красная рыба (филе) — 500−600 г;
• соль — 3 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• вода — ½ л;
• растительное масло — 3−4 ст. л.

Порядок приготовления:

Свежую рыбу тщательно промойте под проточной водой. Затем подсушите на бумажном полотенце. Нарежьте филе тонкими кусочками.



Соль и сахар растворите в холодной кипяченой воде. Сложите кусочки рыбы в глубокую посуду и залейте рассолом. Если хотите получить эффект копченой рыбки, добавьте столовую ложку соевого соуса.

Оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Затем слейте рассол через дуршлаг. Переложите рыбу в контейнер и полейте растительным маслом.

Уже спустя четверть часа рыбка готова к употреблению. Можно подавать ее на праздничный стол. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить нежную слабосоленую рыбу по дедовскому способу.