Торт «Шахтерский» был мечтой любого советского ценителя шоколада. Он появился на Луганской кондитерской фабрике в 60-х годах. Этот десерт пользовался огромной популярностью, и купить его в открытой продаже было практически невозможно. «Шахтёрский» был не только лакомством, но и ценным сувениром и даже своего рода «валютой», которым луганчане с удовольствием удивляли своих близких и знакомых.
Торт представляет собой цельный шоколадный диск с орехами и черносливом, украшенный шоколадными завитками. Предлагаем вам приготовить это лакомство и порадовать себя и близких. Вам не понадобится возиться с тестом и выпечкой.
Ингредиенты:
Шоколад горький 50−75% - 800 г;
молоко сгущённое — 150 мл;
фундук (можно заменить на грецкие или арахис) — 200 г;
чернослив — 150 г;
коньяк — 50 мл;
цедра 1 лимона;
цедра 1 апельсина;
экстракт ванили — 10 мл.
Приготовление:
Извлеките косточки из чернослива и выложите его в чашку. Залейте коньяком и оставьте на ночь в холодильнике.
150 г шоколада растопите на водяной бане. Форму диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки и вылейте в неё шоколад. Поставьте форму в холодильник для застывания шоколада.
Орешки обжарьте. Чернослив мелко покрошите.
Растопите на водяной бане 450 г шоколада. Влейте сгущёнку, добавьте экстракт ванили, всё хорошо перемешайте.
Добавьте в шоколадную массу орехи, цедру лимона и апельсина и чернослив. Смесь вылейте на застывший шоколадный корж и разровняйте. Поставьте форму в холодильник на 1 час.
Покройте заготовку 100 г растопленного шоколада. Поставьте торт в холодильник ещё раз до застывания верха.
Растопите ещё немного шоколада и «нарисуйте» им узоры на торте. Украсьте десерт конфетами, драже и фруктами в шоколаде.
Оставьте торт в холодильнике ещё на 4 часа, после чего подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом лёгкого десерта для новогоднего стола.
Мурманская область
Войти
