Многим хозяйкам не нравится жарить котлеты из-за того, что вся плита покрывается слоем жира, который во время приготовления так и норовит брызнуть в лицо или на любимый халатик. Да еще и масла приходится лить побольше, чтобы фарш не пригорал, а потом отмывать сковороду.
Однако всех этих проблем можно избежать, если застелить дно сковороды обычной пекарской бумагой. Обратите внимание, чтобы сверху оказалась глянцевая сторона. Ее можно даже не смазывать маслом, разве что совсем чуть-чуть, чтобы котлетки получились с красивой золотисто-коричневой корочкой.
Фото: редакция
Перед началом жарки застелите раскаленную сковороду пекарской бумагой, чтобы ее края были выше стенок сотейника. Слегка смажьте ее подсолнечным маслом. Теперь смело выкрадывайте заготовки из фарша. Бумага закроет плиту от большинства брызг, а котлеты не пригорят и легко снимутся.
И еще один приятный бонус: когда вы снимете пергамент, посуда, на которой вы жарили котлеты, остается абсолютно чистой. Ее даже мыть не придется.
Ранее мы поделились с вами
рецептом ватрушек с копченостями от Константина Ивлева.
Мурманская область
Войти
