Сельдь можно за 1−2 дня замариновать в домашних условиях. Получится не просто закуска, а хит новогоднего стола. Делимся рецептом маринованной сельди с овощами и зеленью.
Основные ингредиенты:
- Сельдь — 2 шт.;
- лук — 3 шт.;
- морковь — 2−3 шт.;
- петрушка — 1 пучок.
Ингредиенты для маринада:
- Вода — 200 мл;
- соль — 1 ст. л.;
- сахар — 4 ст. л.;
- уксус 9% — 6 ст. л.;
- кориандр в зернах — 2 ч. л.;
- горчица в зернах — 2 ч. л.;
- черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
- душистый перец горошек — 8 шт.;
- лавровый лист — 3 шт.
Способ приготовления:
Шаг 1. Отделить филе, очистить от костей. Нарезать филе на большие кусочки.
Шаг 2. В кастрюлю налить воду и уксус, добавить соль, сахар и специи. После кипения варить 6 минут.
Шаг 3. Лук нарезать кольцами, морковь — соломкой. Зелень измельчить.
Шаг 4. Рыбу выложить в стерилизованные банки, добавить овощи и зелень. Залить горячим маринадом и закрыть. После остывания поставить в холодильник на 1−2 дня.
Ранее мы сообщали, как приготовить
сморреброд с сельдью.
Мурманская область
Войти
