С приходом весны рецепты шашлыка становятся особенно актуальны. Россияне начинают выезжать на природу и стремятся попробовать какое-то новое сочетание.
Секретом приготовления пикантного шашлыка из курицы поделилась повар
Светлана Захарченкова. По ее словам, приготовить вкусное блюдо можно не только на мангале, но и дома.
Нам понадобится:
- Куриное филе — 2 штуки;
- масло оливковое — 2 столовых ложки;
- масло кунжутное — 1 столовая ложка;
- лайм — 1 штука;
- масло оливковое — 2 столовых ложки;
- лук репчатый — 1 штука;
- перец чили — 1 штука;
- чеснок — 1 зубчик;
- масло арахисовое — ½ стакана.
Как готовить:
Сначала моем куриное филе и режем его на кубики. Затем переходим к приготовлению маринада. Для этого понадобится смешать оливковое масло с кунжутным, добавив сок половины лайма. Отправляем в него мясо и ставим мариноваться в холодильник на один час, накрыв крышкой.
Деревянные шпажки помещаем в холодную воду на 30 минут, это защитит их от пригорания во время жарки в духовке.
В это время можно приготовить заправку для шашлыка. В сковороде разогреваем оливковое масло, высыпаем в туда нашинкованный лук, порезанный чеснок и измельченный перец чили.
Далее тушим все на медленном огне, не забывая помешивать. Процесс займет не более пяти минут. Добавляем арахисовое масло, воду и сок половины лайма. Тщательно перемешиваем, тушим еще три минуты, при необходимости можно добавить немного воды.
Арахисовое масло должно полностью раствориться. Останется только выложить соус в красивую емкость и дать ему немного остыть.
Затем насаживаем замаринованное мясо на шпажки, отправляем в духовку, разогретую до 180−200 градусов, на десять минут. Курица должна покрыться аппетитной корочкой, после шашлык можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ранее мы
писали, что оригинальный кофейный маринад придаст шашлыку потрясающий вкус — домашние требуют готовить только так.
Мурманская область
Войти
