Манная каша будет нежной и без комочков — правилами завтрака поделился шеф-повар Голиков

В детстве каждому из нас на завтрак мама готовила манную кашу. Да и в садике ее подавали с завидной регулярностью.

Только вот любят ее не все. Ведь не многим посчастливилось отведать манку, приготовленную по «правильному» рецепту. Мы научим вас, как сделать шикарную манную кашу — нежную и без противных комочков.

У этого простого блюда тоже есть свои секреты. О них рассказал шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков.

Ингредиенты:

• Манная крупа — 3 ст. л.;
• молоко — ½ л;
• сливочное масло — 40 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — щепотка.

Приготовление:

2/3 молока выливаем в кастрюлю. На медленном огне доводим до кипения.



Секрет 1: Чтобы каша получилась идеальной, нужно соблюдать консистенцию: на 1 л молока добавлять 6 ст. л. манки. Лучше всего выбирать для приготовления этого блюда топленое молоко.

Манку смешиваем с оставшейся частью молока (ее можно заменить холодной водой). Затем добавляем в кипящее молоко сахар, соль и заготовку с манкой. Все вместе варим 4−5 минут, непрерывно помешивая.

Секрет 2: Чтобы не было комочков, вначале замачиваем манную крупу в холодной воде и только после этого заливаем кипящим молоком.

Снимаем с огня. Подаем горячую манную кашу в красивой глубокой тарелочке.

Секрет 3: сливочное масло добавляем в готовую кашу. Это улучшает ее вкусовые качества.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить соус «Бешамель». Секреты французского шеф-повара Гейлера.