Любимый салат генсека Хрущева по-новому: 3 секрета приготовления «Хрущевского» — изысканное кремлевское блюдо к новогоднему столу

В каждой семье имеется фирменное блюдо, которое хозяева непременно подают на Новый год. Обычно это салаты «Оливье» и «Шуба».

Мы предлагаем вам разнообразить новогоднее меню простым и вкусным салатом «Хрущевским» в современном исполнении. Мы уверены, что это блюдо придется вам по вкусу.

Советские хозяйки узнали рецепт салата «Хрущевский» благодаря откровениям в прессе одного из поваров Никиты Хрущева. Сегодня блюдо несколько видоизменилось, но 3 основных ингредиента не меняются никогда: кальмары, яйца и красная икра.



Ингредиенты:

• Кальмары — 1 кг;
• яйца — 4 шт.;
• красная икра — 90 г;
• огурцы свежие — 2 шт.;
• майонез, специи — по вкусу.

Порядок приготовления:

Отвариваем кальмаров и яйца вкрутую. Тщательно очищаем.

Секрет 1: замороженные кальмары варятся в кипятке 1,5−2 минуты.



Если вы случайно переварили блюдо, продолжайте процесс приготовления кальмаров в течение 30 минут. Тогда они снова сделаются мягкими, но останутся упругими.

Яйца нарезаем мелкими кусочками, кальмаров и огурцы — тонкой соломкой. Соединяем все ингредиенты в салатнике, солим, перчим и заправляем майонезом.



Секрет 2: соль при приготовлении салата не используем. Этого ингредиента достаточно в красной икре, которая используется для украшения блюда.

Справка: некоторые хозяйки помимо огурцов добавляют в «Хрущевский» салат креветки или крабовые палочки. И все же это тот самый случай, когда чем проще, тем лучше.

Секрет 3: Салат «Хрущевский» можно выкладывать слоями, тогда он будет еще красивее.

Ранее мы рассказали, как приготовить"Оливье" по-новому от ведущей «Утра России» Елены Николаевой.