Любимое лакомство может ослепить: химик рассказал, как популярная добавка глутамат натрия может отразиться на здоровье

Об опасной и в то же время чуть ли не самой распространенной добавке рассказал сотрудник кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Максим Ефимов, подчеркнув, что это вещество влияет на вкусовые рецепторы и вызывает сильное привыкание. Поэтому его используют многие недобросовестные производители.

Эксперт уточнил, что речь идет о глутамате натрия, который идеально прикрывает низкое качество продукта. Человек считает, что наслаждается любимым лакомством, но на самом деле потребляет второсортную еду, приправленную глутаматом.

Наиболее частый побочный эффект регулярного употребления этой добавки — серьезное ухудшение зрения. Также пристрастие к глутамату вызывает ожирение и все сопутствующие проблемы.



Ефимов добавил, что популярная и очень опасная добавка также может вызывать серьезные проблемы с легкими.

Справка: глутамат натрия ускоряет выработку эндорфинов, что и вызывает эффект почти моментального привыкания.

Ранее мы писали, что диетолог рассказала о пищевой добавке, которая может вызвать болезнь Альцгеймера.