Мокека — популярное бразильское блюдо, которое многие сравнивают с традиционным мясом по-французски. Мокеку готовят как на праздники, так и тогда, когда нужно подать что-то вкусное быстро гостям.
Ингредиенты:
- Мясо (курица, свинина, рыба — что есть дома) — 2 кг;
- чеснок — 4 зубчика;
- сок лимона — 4 ст. л.;
- красный болгарский перец — 1 шт.;
- желтый болгарский перец — 1 шт.;
- нарезанные помидоры — 400 гр.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- лук —1 шт.;
- зеленый лук — пучок;
- кинза — пучок
- молотая паприка — 1 ст. л.;
- кокосовое молоко — 1 литр;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
Берем наше мясо (курицу или рыбу, или говядину). Режем его небольшими кусочками, удаляем все кости. Помещаем все в посуду, добавляем рубленый чеснок и сок лимона. Перчим и солим по вкусу, оставляем мариноваться.
В это время в кастрюле на среднем огне разогреваем оливковое масло. Мелко нарезаем зеленый и репчатый лук. Перцы очищаем и также нарезаем. В кастрюлю добавляем лук, обжариваем его, затем добавляем перец и паприку. Солим, перчим, готовим до размягчения перца. После этого оставляем овощи остывать на 5 минут.
Теперь добавляем в кастрюлю нарезанную кинзу и убираем половину овощей. Оставшиеся овощи распределяем равномерно по дну. На них выкладываем мясо. Снова перчим и солим, накрываем второй половиной овоще и слегка прижимаем. Сверху кладем нарезанные помидоры.
Теперь вливаем кокосовое молоко. Если его нет, то можно взять обычное молоко и в нем отварить кокосовую стружку. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим еще 15 минут.
После окончания тушения в Бразилии хозяйки добавляют свои любимые приправы. Можно поступить так же. Обычно мокеку подают с отварным рисом, но при желании можно добавить что-то другое.
Приятного аппетита!
Ранее сообщалось про праздничный
салат «Коко Шанель" на новогодний стол, Зеленая Деревянная Змея одобряет.
Мурманская область
Войти
