Специалисты заверяют, что в борьбе с онкологией поможет то, что чаще всего мы отправляем в мусорку, не задумываясь. Оказывается, не стоит выбрасывать ботву свеклы. Она может стать отличным дополнением к рациону и принести много пользы для здоровья, делятся «АиФ».
Эксперты по питанию советуют есть не меньше 200 граммов свеклы в день. Можно есть как корнеплод, так и листья. Корнеплод лучше всего варить или запекать. Приготовленная таким образом свекла не опасна для желудка.
А вот из свекольной ботвы
Оксана Галкина, врач-диетолог и онколог, советует приготовить летний суп —
ботвинью. Считается, что он является отличной профилактикой рака.
Для супа понадобится:
- мясной бульон или вода — 1,5 литра
- листья свеклы — пучок из 8−10 штук
- свекла (свежий корнеплод) — 400 граммов
- свежие огурцы — 200 граммов
- редис — 100 граммов
- яйца вареные — 4 штуки
- горчица — 1 столовая ложка
- укроп, соль, перец, сметана — по вкусу
- половинка лимона
Рецепт:
- Свеклу нарезать кубиками, залить бульоном или водой и довести до кипения, варить 5 минут.
- После чего листья отделить от черешков, черешки промыть и нарезать небольшими кусочками. Добавить к свекле и варить 10 минут. Снять с огня, процедить и дать остыть.
- Порубить листья и огурцы. Редис натереть на терке, укроп измельчить. Все соединить с вареной свеклой.
- Затем ввести лимонный сок, горчицу, соль, перец и перемешать.
- В тарелку выложить овощи и налить свекольный отвар, предварительно его охладив.
- Добавить яйца, сметану, зелень и лимон.
Таким образом, получился простой и вкусный суп, который не только насытит организм, но и может помочь предотвратить рак.
Справка: здоровым людям рекомендуется съедать минимум 400 граммов овощей в день. Оптимально — 500 граммов и больше. Чем разнообразнее овощная тарелка, тем она полезнее. В рацион рекомендуется включать кабачки, баклажаны, квашеную капусту, морковь и свёклу.
Ранее «Хибины» писали: названы 8
обследований, которые нужно пройти каждому один раз в год.
Мурманская область
Войти
