Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусное блюдо из фасоли, которое традиционно подают в Великобритании. Часто англичане готовят его на новогодние праздники. Получается невероятно вкусно и сытно.
Ингредиенты:
- Фасоль белая — 300 г;
- говядина или баранина — 500 г;
- томатная паста — 250 г;
- мясной бульон — 900 мл;
- сливочное масло — 1 ст. л.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 2 шт.;
- кардамон — 3 шт.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- перец в горошек — 3 шт.;
- гвоздика — 2 шт.;
- соль, черный перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Замачиваем фасоль в воде на всю ночь. Благодаря этому секрету значительно сокращается время варки и растворяются олигосахариды — вещества, вызывающие дискомфорт в кишечнике.
Затем промываем фасоль и пересыпаем в кастрюлю. Варим на медленном огне до готовности не менее 60 минут. Периодически снимаем пенку.
Мясо режем на кубики среднего размера. Варим до готовности вместе с луком и морковкой. В бульон добавляем лавровый лист, гвоздику, кардамон, перец и соль.
На дно разогретой кастрюли кладем сливочное масло. Обжариваем на нем нарезанный мелкими кубиками лук до золотистого оттенка.
Добавляем к луку томатную пасту, томим все вместе 5 минут. Затем перекладываем в кастрюлю фасоль и мясо. Все перемешиваем, заливаем бульоном, солим, и перчим. Продолжаем тушить блюдо на медленном огне в течение 20 минут.
Фасоль по-британски подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить греческий суп из фасоли.
Мурманская область
Войти
