Предлагаем приготовить нежный лимонный десерт, который удивит всех за столом яркостью вкуса, а хозяек порадует легкостью приготовления. Главное преимущество — печь ничего не нужно, а значит, не придется возиться с духовкой.
Ингредиенты
Основа:
- печенье (шоколадное) — 300 г;
- сливочное масло — 150 г.
Начинка:
- сахарный песок — 300 г;
- сливочное масло — 100 г;
- лимоны — 6 шт.;
- яйца — 6 шт.;
- картофельный крахмал — 1 ст. л.;
- вода — 1 ст. л.
Как приготовить
Печенье разломать на кусочки и измельчить в блендере до состояния крошки.
Масло растопить и остудить.
Соединить с печеньем, перемешать и выложить в разъемную форму (20−22 см). Сформировать бортики и дно, затем отправить основу в холодильник.
Лимоны тщательно вымыть, снять цедру, стараясь не задеть белый горький слой, затем выжать сок. Смешать цедру и сок с сахарным песком и оставить на 15 минут.
В сотейнике взбить яйца, процедить к ним лимонную смесь (от цедры избавляемся). Поставить на средний огонь, добавить сливочное масло и варить, постоянно помешивая, до загустения.
Затем нужно развести крахмал в воде и влить в крем. Продолжить варить до плотной консистенции. При желании можно добавить немного желатина для большей устойчивости начинки.
Готовый лимонный крем слегка остудить, затем вылить на основу. Дать десерту настояться при комнатной температуре, после чего убрать в холодильник на ночь.
Перед подачей аккуратно достать из формы и нарезать порционными кусочками. Можно украсить лимонными дольками или ягодами.
Лимонный пай получается освежающим и воздушным, а его насыщенный вкус точно не оставит равнодушным ни одного гостя! Приятного аппетита!
Ранее мы делились оригинальным рецептом угощения из
жареных яблок. Такой десерт отлично подойдет для Великого поста.
Мурманская область
Войти
