Легко и просто и без яиц: в чем секрет вкусного майонеза по-домашнему — полчаса и все готово

Приготовить майонез в домашних условиях довольно просто. Есть несколько секретов приготовления идеального майонеза, даже без яиц.

В частности, для создания майонеза лучше использовать погружной блендер с ножевой насадкой, а не миксер. Это обеспечит идеальную текстуру соуса. Все ингредиенты должны быть комнатной температуре, поэтому нужно заранее их достать из холодильника.

Горчица для майонеза может быть как сухой, так и готовой. Она выполняет роль натурального стабилизатора и помогает избежать расслоения. Если соус вышел слишком густым, его можно развести сливками, кипяченой водой или несладким йогуртом.



Домашний майонез можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3−4 дней. Мы предлагаем вам сегодня приготовить майонез без яиц, для тех, кто следить за своим здоровьем.

Ингредиенты

• Молоко — 100 мл.;
• подсолнечное масло — 150 мл.;
• лимонный сок — 15 мл.;
• столовая горчица — 5 гр.;
• сахар — 3 гр.;
• густой натуральный йогурт без добавок — 60 мл.;
• соль по вкусу.

Приготовление

В подходящую емкость вливаем молоко и включаем блендер. Постепенно, не прекращая взбивания, добавляем масло, лимонный сок, горчицу, сахар и соль. К слову, чтобы получить больше сока из лимона, полминуты можем подержать его в горячей воде.

В конце добавляя йогурт и еще раз тщательно перемешиваем массу. Перекладываем готовый майонез в соусник или баночку с крышкой. Приятного аппетита!