Мало кто откажется от вкусного домашнего десерта, кружки чая или кофе в приятной компании. А если лакомство наряду со вкусом обладает и полезными свойствами. это приятно вдвойне. Делимся рецептом легкого в приготовлении и богатого кальцием за счет содержания творога в основе кремом, который прекрасно подойдет в качестве начинки к любому десерту.
Для крема нам понадобится:
- Творог — жирность 9% - 180 г;
- сметана — 20% жирности- 3 ст. л. (75−80 г);
- сахар — 3 ст. л (75 г) либо сахарная пудра;
- ванилин — 1 г;
- по желанию ягоды для подачи.
Творог берем обязательно жирности, указанной в рецепте. Лучше использовать творог в брикетах, который по консистенции более однородный и мягкий. Если у вас творог крупинками, нужно перетереть его через сито или взбить блендером до пастообразной консистенции.
Сметана предварительно должна быть охлаждена около 2−3 часов в холодильнике, более жирная может сделать крем маслянистым, поэтому 20% в самый раз по вкусу и консистенции. Если попалась жидкая, можно перелить сметану в марлю и через час, когда вся сыворотка стечет, она станет нужной густоты.
Сахар превращаем в пудру с помощью кофемолки, сметану выкладываем в миску с высокими бортиками для взбивания. Взбиваем сначала на небольшой скорости. Засыпаем пудру в сметану и взбиваем миксером до однородности и пышности около 5 минут.
Для любителей менее сладкого крема можно уменьшить количество сахарной пудры вдвое. В отдельную миску выкладываем творог, добавляем в него ванилин, смешиваем, а затем вливаем сметану с пудрой и взбиваем все вместе 2−3 минуты на большой скорости. Крем убираем в холодильник на 1 час.
Его можно есть даже просто так ложкой, с ягодами или шоколадом. Малина, голубика, черника или клубника очень выгодно оттенят вкус и сделают десерт настоящим деликатесом. Приятного аппетита!
Мурманская область
Войти
