Предлагаем вашему вниманию легендарный советский абрикосовый пирог. Непременно побалуйте себя и близких длинными зимними вечерами — такая выпечка напомнит вам о солнечном лете и детстве.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 250 г;
- сливочное масло — 125 г;
- соль — щепотка;
- сахар — 65 г;
- яйцо — 1 шт.
Начинка:
- Абрикосы — 500 г;
- сметана — 180 г;
- яйца — 2 шт.;
- тростниковый сахар — 90 г;
- ванильный сахар — 10 г.
Способ приготовления:
В миску просеиваем муку, натираем на крупной терке масло. Добавляем сахар и соль. Все смешиваем.
В получившуюся массу вбиваем яйцо. Замешиваем упругое тесто. Перекладываем его в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
Моем абрикосы. Вынимаем из них косточки.
Готовим заливку для фруктов. Для этого в отдельной миске смешиваем яйца, сметану и сахар.
Тонко раскатываем тесто. Форму для выпечки застилаем пергаментом, выкладываем на нее тесто. Делаем бортики.
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. Затем основу вынимаем.
Выкладываем на нее абрикосы. Сверху выливаем начинку. Возвращаем пирог в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. Потребуется всего 5−7 минут.
Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить медово-лимонный чизкейк.
Мурманская область
Войти
