Простой в приготовлении сахарный пирог покоряет своей воздушностью, невероятной мягкостью и сливочным вкусом. А сахарная корочка не оставит равнодушным ни единого сладкоежку!
Подготовим ингредиенты: 100 мл молока, 1,5 чайной ложки сухих дрожжей, 250 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 200 мл 20-процентных сливок, 2 яйца, щепотка соли.
Слегка подогреваем молоко, добавляем к нему дрожжи и 1 чайную ложку сахара, перемешиваем и даем постоять в теплом месте, чтобы дрожжи активировались. Тем временем взбиваем яйца, добавляем к ним 100 г размягченного сливочного масла, соль, ½ от общего объема муки и смешиваем ингредиенты. Вливаем в массу молоко с дрожжами, перемешиваем и просеиваем оставшуюся муку.
Перемешиваем тесто лопаткой до однородности (оно должно получится липким). Оставляем его подняться в теплом месте на час. По истечении этого времени выкладываем тесто в форму для выпечки, разравниваем поверхность и оставляем еще на полчаса для подъема.
Тем временем делаем крошку для посыпки: растираем остаток сливочного масла (50 г) с сахарным песком — эта масса будет использоваться для создания знаменитой сахарной корочки пирога.
Делаем в повторно поднявшемся тесте углубления пальцем по всей поверхности (предварительно обмакните палец в растительное масло, чтобы тесто не приставало). Посыпаем будущий пирог крошкой из сахара с маслом и отправляем в духовку на полчаса. Выпекаем при 180 градусах.
Готовый пирог достаем, делаем по всей его поверхности проколы вилкой или зубочисткой, заливаем теплыми сливками и снова отправляем в духовку на 8−10 минут.
Пирог получается мягчайшим и очень пышным. А ярко-выраженный сливочный вкус покорит сердца всех, кто откусит хоть кусочек!
Ранее мы
делились рецептом простого салата из моркови.
Мурманская область
Войти
