Легендарная Кремлёвская хряпа: капусту на зиму квашу теперь только так — шикарная закуска из СССР

Авторы телеграм-канала «Мои закатки» поделились рецептом Кремлёвской хряпы — квашеной капусты из времён СССР. Берите на заметку.

Вам понадобится:

• 1 килограмм белокочанной капусты;
• 2 моркови;
• 1 свёкла среднего размера;
• 2 головки репчатого лука

.

Для рассола:

• 600 мл воды;
• 100 мл 9%-ного уксуса;
• 150 мл растительного масла;
• 1 столовая ложка соли;
• 4 столовые ложки сахарного песка

.



Ход приготовления:

Удаляем у капусты кочерыжку и нарезаем мелкой соломкой. Морковь и свёклу режем удобным способом, лук — полукольцами



Складываем овощи в кастрюлю и тщательно перемешиваем.

В отдельной ёмкости смешиваем воду, растительное масло, соль, добавляем уксус, сахар и доводим массу до кипения.

Кипящим рассолом заливаем капусту, немного остужаем, перекладываем в трёхлитровую банку, заливаем рассолом и закрываем крышкой.



Отправляем банку в холодильник на 3−4 дня.

А по прошествии времени наслаждаемся легендарной кремлёвской хряпой или оставляем на хранение. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как сохранить чеснок до следующего лета.