Пастила — старинное русское лакомство. Это блюдо варили еще при Иване Грозном, но оно остается популярным по сей день. Пастилу можно легко приготовить дома. Делимся проверенным рецептом.
Ингредиенты:
- Желатин — 30 г;
- сахар — 420 г;
- вода — 1 ст.;
- патока или сироп — по вкусу;
- соль — ¼ ч.л.;
- яичный белок — 2 шт.;
- ванильный сахар — 1 уп.;
- сахарная пудра со вкусом ванили — ½ уп.;
- крахмал — 25 г.
Способ приготовления:
Шаг 1. Желатин растворить в половине стакана горячей воды. Поставить на огонь кастрюлю с сиропом, сахаром, оставшейся водой и солью. Варить 7 минут, активно помешивать. После растворения сахара убрать с огня и добавить желатин. Дождаться остывания до комнатной температуры.
Шаг 2. Белки взбить, добавить к ним все содержимое кастрюли. Взбить массу миксером на больших оборотах. После поднятия белков добавить ванильный сахар и взбивать до густой массы.
Шаг 3. Смешать сахарную пудру и крахмал. Противень застелить бумагой для выпекания и смазать маслом. Присыпать противень сахарной пудрой и крахмалом.
Шаг 4. Массу перелить на противень. Сверху присыпать смесью сахарной пудры и крахмала. Оставить пастилу на кухне на 4 часа (в холодильник ставить не нужно). Затем ножом или формами вырезать кубики или другие фигурки из пастилы. Лакомство готово, приятного аппетита!
Ранее мы сообщали рецепт приготовления
французского десерта на молоке.
Мурманская область
Войти
