У многих хозяек не получается сварить вкусный куриный бульон. На успех влияют как выбор правильного мяса, так и особые ингредиенты и время приготовления. Зная эти нюансы, вы легко приготовите по-настоящему вкусный, насыщенный и ароматный бульон.
Ингредиенты:
Одна небольшая целая курица или куриные бёдра (800 г) + куриные крылья (300 г);
вода — 3−4 л;
корень имбиря — кусок около 4 см;
чеснок — 1−2 зубчика;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.
Приготовление:
Очистите имбирь от кожуры. Именно этот продукт является ключевым компонентом бульона, благодаря которому он получается невероятно ароматным.
Морковь и лук очистите, срежьте с них хвостики. В кастрюлю положите курицу и залейте водой. Используйте качественную фильтрованную воду.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите 30 минут без крышки, снимая пену.
Добавьте овощи. Варите бульон ещё 1 час на самом маленьком огне. У вас должно выкипеть примерно половина жидкости.
Выньте из бульона овощи и курицу и процедите через мелкое сито. Вкусный ароматный бульон готов. Приятного аппетита!
Совет. По вкусу добавляйте в бульон корень пастернака, корень сельдерея, стебли от зелени, лук-порей, репу. С разными овощами бульон получится ещё вкуснее.
Ранее мы поделились советским рецептом торта "Птичье молоко".
Мурманская область
Войти
