Куриные котлеты легко готовятся и прекрасно сочетаются с любым гарниром и салатами. Если обычные котлеты надоели, предлагаем приготовить «Птичье молоко». Это название всем знакомо из-за конфет, но есть и такие котлеты. Изюминку им придает сырно-яичная начинка.
Ингредиенты для фарша:
- Филе куриное — 600 г;
- лук — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- чеснок — 1−2 зубчика;
- сухари панировочные — 2 ст. л.;
- соль, черный перец — по вкусу.
Для начинки:
- Твердый сыр — 100 г;
- яйцо — 2 шт.;
- сливочное масло — 50 г;
- соль, зелень — по вкусу.
Для панировки и жарки:
- Яйцо — 2 шт.;
- мука — 3 ст. л.;
- сухари панировочные — 6 ст. л;
- растительное масло.
Способ приготовления:
Шаг 1. Сперва нужно сделать начинку. Отварить и почистить яйца. Натереть на мелкой терке сыр и яйца, измельчить зелень. Смешать измельченные ингредиенты с мягким сливочным маслом и солью. Сформировать мокрыми руками 10 овалов и положить в морозилку на 25 минут.
Шаг 2. Куриное филе пропустить через мясорубку с зубчиком чеснока и нарезанным луком. Добавить в фарш яйцо, 2 ложки сухарей, перец и соль. Перемешать и разделить фарш на 10 частей.
Шаг 3. Каждую часть фарша превратить в лепешку. Положить в центр сырную начинку и закрыть со всех сторон фаршем.
Шаг 4. Для панировки в одну тарелку насыпать немного муки, во вторую — 2 яйца, в третью — оставшиеся сухари. Обвалять котлеты в муке, яйцах и сухарях.
Шаг 5. Обжарить котлеты с двух сторон до румяности. Переложить в форму и довести котлеты до готовности в разогретой до 200 градусов духовке (примерно 20 минут). «Птичье молоко» готово, приятного аппетита!
Ранее доктор Мясников рассказал, как приготовить вкусные и
полезные котлеты.
Мурманская область
Войти
