С ноября в российских магазинах появляются мандарины свежего урожая. Предновогодние и новогодние дни многие не представляют себе без мандаринов. И как же порой бывает обидно, когда купленные цитрусы оказываются кислыми.
Не спешите расстраиваться, есть способы сделать кислые мандарины нежными и сладкими без применения сахара.
Итак, если купленные мандарины кислые, попробуйте применить тепловую обработку, советует мурманский повар
Светлана Захарова. Поместите мандарины в емкость с теплой водой на 15 минут. Также можно поместить плоды в теплое место, например, рядом с батареей или варочной панелью.
В тепле мандарины начнут ускоренно дозревать, что приведет к повышению содержания сахара.
Сделать кислый мандарин более сладким поможет и сочетание их с другими фруктами. Но тут употреблять мандарин придется вместе с другим продуктом. Так, банан дарит цитрусу дополнительную сладость в составе фруктового салата.
Если готовите десерты с мандаринами, а они оказались кислыми, добавьте щепотку соды. Такой метод хорош при приготовлении мандаринового джема.
Мурманская область
Войти
